Oudejaarsavond

Menu Oudejaarsavond 2021

Menu de Nouvelle An 2021

 

 

Wij starten met een Glaasje Champagne “Didier Michel brut 1° Cru”

Uitgebreid Hapjesbord

Nous commençons avec une Coupe de Champagne “Didier Michel brut 1° Cru”

Assortiment d’ Amuses-bouche

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Jonge scheuten met Krab gemarineerd in Olijfolie en Limoen, 

roze Pompelmoes en Thaise Basilicum

Jeune Pousses de Salade avec Crabe marinée à l’ Huile d’Olives et Citron vert, Pamplemousse Rose et Basilic Thaï

 

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Romige Bisque van Kreeft met dito Kroketje

Bisque crémeux d’Homard avec idem Croquette

 

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Vol au Vent van Fazant met Bospaddestoelen, afgewerkt met Mousselinesausje

Vol au Vent de Faisan aux Champignons du Bois, Sauce Mousseline

 

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Reefilet, Rode Wijnsaus met Porto en donkere Soja, 

Wintergarnituur en  Amandelkroketjes

Filet de Chevreuil, Sauce au Vin rouge avec Porto et Soja Noir, 

Garniture Hivernale et Croquettes aux Amandes

 

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Traditionele Oudejaarsavond-ijstaart met rood Fruit

met een glaasje Champagne, 1°Cru, om het nieuwe Jaar in te zetten

 

Glace Traditionnelle de Nouvelle An au Fruits rouges

avec une Coupe de Champagne, 1°Cru a Minuit pour commencer la nouvelle An 

 

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Prijs All In met Champagne aperitief, Waters en geselecteerde Wijnen Inbegrepen 155 € p.p.

De reservatie is enkel geldig met een bevestiging en een voorschot 

of een storting van € 25.00 p.p. op rekeningnummer BE75 738-0107893-51

 

Prix All In avec Apéritif Champagne, Eau et Vins sélectionnés compris 155 € p.p. 

La réservation sera uniquement valable avec uns confirmations et un acompte 

ou un virement de € 25.00 p.p. au compte BE75 738-0107893-51